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Antipasti
Minestrone alla genovese
Genovese minestrone soup with scurcuzun pasta
Minestrone à la façon de Genes avec pasta “scurcuzun”Torte di verdura
Ligurian mixed savoury pies
Gâteaux tipique de GenèsPrimi
Mandilli al pesto genovese
Mandili (fresh pasta cut by hand) with genoese pesto
Mandili avec basilic PestoRavioli al tuccu di carne
Ravioli with genoese meat sauce
Ravioli au“ toccu ” (sauce de viande)Pici senesi con sugo d'anatra
Siena’s traditional homemade pasta with duck sauce
Pici Sienesi à la sauce de canardSecondi
Calamari ripieni alla viareggina
Viareggina styled stuffed squids
Calmars farcis à ViaregginaPescato del giornoPescato del giorno
Catch of the day
Poisson du jourPolpette della macelleria Drago di Bavari
Meatballs from Bavari’s Butchery Drago
Boulettes de viande de boucher de la famille DragoMENU OSTERIA
10€
9€
14€
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MENU INNOVATIVO
Antipasti
Battuta di manzo classica
con uovo fritto al tartufo e cream-fresh all’erba cipollina
Classic Knife-cut steak tartare with truffle fried egg and fresh chive cream
Boeuf tartare avec l'oeuf frit parfumé a la truffe et crème fraîche a la cibouletteBurrata cheesecake
con crema di pomodoro secco
Burrata cheesecake with dried tomatoes cream
Gâteau de Burrata avec tomates cerises garniesTentacolodi polpo
a bassa temperatura su couscous nero e cime di rapa
Octopus’ tentacle cooked at low temperature served with black couscous and broccoli rabe
Tentacule de poulpe à basse température sur couscous au noir de sépia et navetPrimi
Tortelli di carciofo
e il suo croccante su ragù bianco di baccalà e maggiorana
Homemade artichoke tortelli served with salt cod and marjoram and crumbly artichoke flakes
Tortelli d'artichaut et son croustillant sur la sauce de morue blanche et marjolaineCannelloni ripieni
di funghi porcini su salsa al rosmarino
Cannelloni stuffed with porcini mushrooms on rosemary sauce
Cannelloni farci aux cèpes sur sauce au romarinTagliolio al cavolo viola e vongole
su crumble profumato al limone
Red cabbage Tagliolini with clams and lemon-scented crumble
Tagliolini de chou pourpre, palourdes avec crumble parfumé au citron14€
13€
15€
12€
10€
10€
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MENU INNOVATIVO
Secondi
Pescato alla piastra
con melanzana affumicata, porro e nocciole crumble al Thai Green Curry
Grilled fish with smoked eggplant, leek and hazelnuts crumble served with Thai Green Curry
Poisson Grillé avec aubergine fumée, poireau et noisette Crumble au curry vert thaïlandaisIl Cono fritto
Calamari, verdure di stagione
Cone filled with tempura fried squidand seasonal vegetables
Le cône de calmars et légumes de saison fritsTagliata di manzo
con crema di zucca, tortino “pomme macaire” con cuore di fonduta
Sliced beef, pumpkin cream, crispy mashed potato cake with cheese fondue heart
Boeuf taghliata, crème de citrouille, gâteau "pomme macaire" avec coeur fondue18€
18€
17€
7€
6€
Insalata, uova, avocado
pollo arrosto, riso soffiato e crema di pomodori secchi
Salad, eggs, Avocado, roast chicken, puffed rice and cream of dried tomatoes
Salade, oeufs, avocat, poulet rôti, riz soufflé et crème de tomate séchéeInsalata con verdura di stagione
Alla griglia e ravanelli
Salad with grilled seasonal vegetables and radishes
Salade aux légumes de saison grillés et radisCima genovese
Poached stuffed veal belly (traditional genoese recipe)
Gâteau de viande typique de GênesArancina siciliana
Rice Arancino (fried rice balls)
Riz arancinoComposta di Baccalà
alla ligure
Ligurian cod compote
Compote de morue a la facon "ligure"STUZZICHERIA
50 gr Carpaccio di manzo
con avocado
Beef carpaccio with avocado
Carpaccio de boeuf avec avocat40gr Tartare di pescato
con verdure al timo
Fish tartar with scented thyme vegetables
Tartare de poisson avec légumes parfumé au thymCarpaccio di pescato
con salsa mele e sedano
Fish Carpaccio with apple and celery sauce
Carpaccio de poisson avec sauce aux pommes et céleri5€
5€
5€
5€
3€
4€
4€
6€
Curato di manzo
marinato a secco con crema di zucca
Dried cured beef served with pumpkin cream
Boeuf mariné avec un crème de citrouilleParmigiana di gambero
e melanzane
Shrimp and eggplant “parmigiana”
"Parmigiana" de crevette et d'aubergine